鼎食记[美食]第49节(第2/3 页)

是夏暖，大家可以叫我暖暖，我身边这位是大家非常熟悉的陶大厨——陶鼎。在介绍今天的美食前，我要向大家隆重介绍一位新的小伙伴，对，就是它——陶小黑！来，小黑，给大家打个招呼。”夏暖说着握住陶小黑的右爪挥了挥手。

陶小黑发出“喵”的一声，似乎有些不太情愿。

“为了表示对陶小黑的欢迎，我们今天决定做一道柠檬鱼。”

陶小黑再次喵了一声。

夏暖望着它说道：“你问我们做鱼和你有什么关系？猫不是喜欢吃鱼吗？所以我们准备做一道由你喜欢吃的鱼做成的菜呀。”

夏暖促狭地笑了笑，放下小黑，开始给陶鼎打下手。

然而，需要她打下手的地方……实在是不多。

陶鼎将新鲜的黑鱼从盆子里捞了出来，刀背朝着鱼脑袋利落地拍去，鱼立刻昏了过去。

接下来是杀鱼、去刺、片肉，在他流畅的动作中，一片片薄薄的鱼肉整齐地码放在了盘子里。

将片好的鱼片用生粉、柠檬等调料腌制起来，同时他将炉子打开，准备做汤汁。

姜蒜倒入油锅里爆香，随后将黄灯笼椒酱以及酸菜放进去翻炒，炒香后倒入高汤熬煮，等汤煮开，陶鼎将脆笋、苕粉等配菜下了进去，配菜煮到七分熟的时候，陶鼎又加了一点泡萝卜之类的酸菜，这时先前腌制的鱼片也到时间了，将鱼片下入锅中不过片刻陶鼎便关了火。

因为鱼片很薄，下入锅中没多久就熟了，从鱼片下锅到关火整个过程极为短暂。

最后，陶鼎将新鲜的柠檬汁挤进锅里，又放入了一点葱段，整道菜就完成了。

这期间，夏暖的帮助就是把葱洗了一下，顺便拧开了几个瓶瓶罐罐的盖子……

至于作为吉祥物的小黑，它在陶鼎开始做菜的时候就被送到了一边的垫子上，此时正懒洋洋地趴在上面勾了勾爪子。不过即便是这样惫懒的模样，镜头仍然会时不时转向它所在的方向。

柠檬鱼做好了，陶鼎将盛鱼的锅放在了电磁炉上，火力调到最小，两个人面对面坐着吃起来鱼。

柠檬鱼虽然口感上与酸菜鱼略有相似，但是细品之下却有着诸多明显的区别。

柠檬鱼鱼汤金黄，和酸汤肥牛的汤有些类似，里面虽然也给了酸菜调味，但是分量很少，因此酸菜的味道并不明显。

柠檬鱼的味道虽然也是酸的，但是这种酸并非酸菜那种腌制出的酸味，

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