第33章 牛肉面(第2/3 页)
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毕竟大家现实生活中真没见过这种动物。
简单把狗獾交给他们,自己继续去后院摘菜,她必须要到餐厅去炖肉了,不然赶不上开店。
摘好菜,简单让他们在家处理狗獾,自己先回到餐厅开始忙了。
今天简单做的是牛肉面。
简单选择了牛肋条肉,把牛肋条肉切成大块备用。
把洋葱也切成大块,姜一块拍一下备用。
西红柿,划十字花刀,水开放进西红柿煮一分钟,放入冷水中去皮,然后把去了皮的西红柿切成块。
冷水把牛肉下锅,放点料酒去腥,水开撇去浮沫,再焯水两分钟,焯好的牛肉捞出沥干水分。
煮过牛肉的水过滤一下保留下来备用,等下可以用这水炖牛肉。
起锅倒油,放入洋葱块和姜块煸炒出香味,表面微黄,放入干辣椒,牛肉继续煸炒,煸炒的同时加入黄酒和西红柿翻炒,放入
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