第291章 烤鱼(第2/2 页)
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烤鱼和蒸鱼不一样,蒸鱼要开鱼肚子,但是烤鱼只能开背,宋云染快速地把鱼处理好。
接着拿出两块铁网,把鱼夹在两块铁网中间,用铁丝固定住,然后便放到碳上面烤。
用铁网夹着鱼烤的时候可以受热均匀些,翻面的时候也更方便。
重点是鱼肉也不会烂,等烤好的时候鱼还是完整的。
南星忙完后,便好奇地在一旁盯着她,这鱼怎么这样子烤,看起来有点奇怪。
“你先看着点,注意点,不能烤焦了,不然我们的晚饭就没了。”
宋云染看她这么好奇的模样,便把鱼交给她,还特意故意吓她,免得这货把自己心心念念的烤鱼弄坏了。
“恩恩!知道了!”南星赶紧往前一步,认真地盯着鱼,看着时间差不多了,便主动翻一面。
在一旁看了一会后,确定她不会出错后,赶紧趁着没人注意,掏出怀里的火锅底料。
等锅热后立马煮一个汤底,还把所有蔬菜都烫好放到铁炉去。
“好了,我来吧!”宋云染忙完又跑回来接过烤鱼。
还特意刷了两次秘制的酱汁,这样的鱼烤出了就不会有腥味,随着温度越来越高,香味也越来越浓烈了。
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