第172章 剁椒鱼头(第1/2 页)
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“今天也随便吃点吧，剁椒鱼头，鱼香肉丝，再来道炒青菜。”
秉持着一个人也要吃三菜一汤的原则，徐尽欢又熬了一锅鱼汤。
徐尽欢打开了一部神厨小福贵的动画片，家里安静的话就听一听小福贵做饭时的笑声吧。
剁椒鱼头是一道美味的湘菜。
剁椒，一般选用的都是小米辣，辣椒味会比较纯。
因为剁椒需要事先腌制，徐尽欢肯定是没有时间去弄的，所以刚刚他直接在菜市场买了腌制好的小米辣。
这个腌制的辣椒虽然不是特别的好，但是也还行了。
徐尽欢将小米辣倒出来，加入干豆豉、胡椒粉、姜蒜末和蚝油搅拌均匀。
然后淋上一勺热油，这样的辣椒本身的香味就被激发出来了。
徐尽欢今天买的是大湖的五斤以上的有机鱼，这样的鱼头大，嫩肉多，还有肚肚皮上的肉比较嫩。
将
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