第151章 厨艺大比拼之一(第2/2 页)
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如此,一盘爽滑多汁的贵妃鸡翅,就被端上了评判桌。
然而,见到如此诱人的美味,一众“评委”似乎全都忘掉了自己的职责。
他们丝毫不顾形象,纷纷抡起“撬杠”,一顿“哐嗤”。
就这儿,大家还不觉得过瘾。
只见他们一个个嘴里叼着鸡骨头,一边吮吸着,一边冲着厨房里的路畅夫妇嚷嚷:
“做的啥吗?还没尝出味呢,都见底儿了!”
而路畅则答非所问地大声道:
“马上,下一道,马上上桌!”
话落,路畅将洗净的炒锅,重新架在灶上,给里面倒上水,进行加热。
待到水微开的时候,他便将虾滑入锅内,用铲子轻推,将其滑散,定型,成虾球状。
很快地,路畅就将虾球出锅,过凉,放入盆里;并淋干多余的水分。
然后,他给里面加入少许的蛋清,拿捏均匀,放置一旁,以备用。
再下来,路畅往炒锅里倒了少许油,加温。
等到油温刚热,放入葱、姜,进行略微煸炒,以增香。
这时,他拿出虾球,滑入炒锅内,迅速翻炒,加入料酒,糖、胡椒,以及蚝油、味精少许,继续迅速翻炒;并很快出锅,装盘。
接着,徐曼婷就给盘子四围,用香菜叶进行了妆点。
这样,一盘白嫩圆滑的芙蓉虾球,便呈现在一众品鉴官的面前。
这时候的路畅,吸取了前次的教训。
他叫媳妇徐曼婷先收拾着“战场”,而他则离开厨房,飞快地跑向餐桌,并制止一众评委道:
“先打分,然后,再吃!”
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