第174章 两只活公鸡，就是吉上吉(第2/2 页)
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出锅后，再进行清洗。
洗完后，洪霞便将鸡块放入盆中，用料酒、葱、姜、大料等进行腌制。
之后，她又将炒锅架在灶上，倒上油，并用葱、姜、辣子爆锅，随手就将盆里的鸡块倒进炒锅中，进行煸炒。
当鸡肉变色的时候，洪霞便往锅里加入料酒，酱油，进行翻炒。
稍后，她又向锅里加入了少量清水，翻炒均匀；并盖上锅盖。
这时，洪霞拿出一个小空盆，放入面粉、生粉、盐、味精、胡椒；再打入一个鸡蛋；并加上少许的清水，和成硬糊，均匀地涂抹在腌制好的鲤鱼身上。
然后，她将鱼放在一边，等待加工。
接着，洪霞便拿出一个空碗，将糖、醋、番茄酱、盐、味精、葱末、姜末、生粉、少量清水；进行搅拌，之后，放在一边，待用。
此时，烧鸡公就快好了。
洪霞打开锅盖，尝了一下咸淡；感到味道适中后，开大火，收汁，出锅。
就这样，一道喷香喷香的烧鸡公就出锅了。
见状，路嫣立马就将那一盘子烧鸡公端到了餐桌上。
洪霞麻溜溜地洗净了炒锅，并快速地架在了灶头上；倒油。
等到油烧到七成热的时候，洪霞就将鱼放进了油锅里，不停地用勺子给鱼身上浇油，让鱼身上所刻的刀花先膨胀起来。
然后，她又将整条鱼弯成了“U”型，并用大火使其定型，炸熟炸透；出锅，将其放进一个深碗里面，使其头和尾巴都翘在外面。
接下来，洪霞将炒锅里的油倒入一个空碗里，给炒锅里留少许的油，倒入调好的糖醋汁，开大火，熬制。
等汁子冒鱼眼泡的时候，关火，淋明油，启锅，将糖醋汁均匀地浇在炸好的鲤鱼身上。
此时，一道色泽红亮、味道佳美的糖醋鲤鱼就出锅了。
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