第19章 要做甩手掌柜了(第2/3 页)

进山一次？

愁愁愁！

折腾半天，越发的烦躁，李秀宁干脆一闪身进了空间。

看到自己昨天翻的两亩空地，李秀宁找了几包辣椒籽出来种了下去。

随后又在仓储区里翻了些干香菇，干茶树菇，干杏鲍菇，各种香料和一大袋干辣椒壳后又闪身出了空间。

想到今晚还约了三家客栈的厨子过来，李秀宁准备今晚把卤味的做法教给他们。

趁着朱叔去帮忙买猪下水，猪脚和猪头肉的空隙，李秀宁挽起袖子进了厨房。

让金师傅帮忙找来三个小石磨，李秀宁让方氏使用一个小石磨，把她准备的香料包里的所有香料混合后，磨成细粉；又让袁氏使用另一个小石磨把她准备的两种干辣椒分别磨成细粉和粗颗粒粉。

磨好的三种粉末分别被装进干净无水的小陶罐里备用。

随后李秀宁又把干香菇，干茶树菇和干杏鲍菇用清水洗干净，沥干水分后又用干净的纱布吸去多余的水份。

随后用剪刀把它们都剪成小小一块。请金师傅帮忙生火，并用小火慢慢的将这些剪碎的干菌菇烘干水份，直至变的酥脆。盛出来放到簸箕上彻底放凉后，再用剩下的小石磨将这些菌菇脆磨成细粉。装到无水的干净小陶罐里备用。

等所有调味料都准备好后，李秀宁出了厨房。

说是等朱叔买完东西回来，让金师傅看着婶子们，把猪下水用草木灰和粗盐仔细的多清洗几遍。

猪头肉也用炭火小心的烧掉硬毛，并用小刀仔细的把余毛刮擦干净。放在厨房里备用。

等何师傅和曹师傅都来了长街店后，李秀宁再一起教他们制作好吃的卤味。

酉时初刻，另外两家店被要求前来开会的人员，准时到达了长街店。

找了间比较大的空房间，李秀宁把三家客栈的实习掌柜，账房和厨子召集起来开了个简单的小会。并顺手拉了李承平和李承安俩人的壮丁，帮忙做第一次会议纪要。

会上这九人被告知：

今后丰县的这三家悦来客栈将设置成，由经营管理部领导，财务部、客房部、餐饮部和后勤保障部，五个部门负责人配合共同管理经营的模式。三家客栈都隶属于悦来客栈的品牌连锁，禁止相互之间恶性竞争。

从即刻起，他们九人正式成为悦来客栈丰县分部的第一批管理团队成员。享受年底分红待遇。不过分红金额和绩效考核结果挂钩

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